Jalapeño limone cavolo cinese polvere di cinque spezie timo speziato menta piperita esplosione di alghe croccanti lattuga iceberg croccante edamame hummus albicocca estiva edamame hummus insalata di tè verde. Cresce in ambienti collinari e montani in simbiosi con querce, roverelle e noccioli: grazie all’azione del micelio, l’area in cui cresce il tartufo presenta generalmente una vegetazione molto rada, un elemento che ne facilita l’identificazione. Il tartufo nero mostra tutte le sue proprietà quando viene cucinato: il suo aroma invade lentamente i cibi e si esalta nelle terrine e nei paccheri.

• PERIODO DI RACCOLTA: 1 dicembre – 15 marzo
• Lo raccogliamo sotto alberi di: quercia, tiglio, nocciolo, carpino nero e bianco, cisto, pino nero, cedro
• AREA DI RACCOLTA: Umbria, Abruzzo, Molise, Marche, Toscana, Lazio, Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Trentino, Piemonte, Liguria.
• COMBINAZIONE PERFETTA: uova, latticini stagionati, pasta, carni, funghi.
• CONSERVAZIONE: Ben conservato a +4° C per 10-15 giorni