Schwarzer Herbsttrüffel (Uncinatum)
16,00 €
Die im Allgemeinen sehr wohlriechende uncinate Trüffel , die auch als schwarze Herbsttrüffel oder Burgundertrüffel bekannt ist, ist der Sommertrüffel äußerlich sehr ähnlich. Die gleba ist jedoch anders und hat eine dunkelbraune Farbe mit zahlreichen sehr ausgeprägten weißen Adern.
Die Trüffel ist eine kulinarische Kostbarkeit, die in vielen Regionen, insbesondere im Mittelmeerraum und in einigen Teilen Europas, sehr geschätzt wird. Sein intensiver erdiger Duft und sein kräftiger Geschmack machen ihn zu einer wertvollen Zutat in der Gourmetküche. Er wird häufig zum Würzen von Gerichten wie Risotto, frischer Pasta, Omeletts und Soßen verwendet. Dieser Trüffel wird hauptsächlich im Herbst, von September bis Dezember, geerntet, wenn seine aromatischen Eigenschaften am stärksten ausgeprägt sind. Seine Vielseitigkeit in der Küche und sein unverwechselbarer Duft machen ihn zu einem Genuss für Feinschmecker, die auf der Suche nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen sind.
- ERZEUGUNGSZEITRAUM:1. Oktober – 15. Februar
- WIR SAMMELN ES IN:Eiche, Buche, Kiefer, Linde, Pappel, Weide, Hainbuche, Dunst
- PERFEKTE KOMBINATION:Eier, gereifte Milchprodukte, Nudeln, Fleisch, Pilze
- LAGERUNG:Bei +4° C für 10-15 Tage gut erhalten
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